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장 깨끗하게 하려면 ‘발효성’ 식이섬유 먹어라… 많이 든 음식은?

전체정치경제사회생활세계IT업데이트 방금 전

AI핵심 요약

·발효성 vs 비발효성 식이섬유 식이섬유를 설명할 때 보통은 물에 녹는지 여부를 기준으로 수용성과 불용성으로 나눈다.
·하지만 식이섬유를 이해하는 또 하나의 방법이 있다.
·장에서 얼마나 발효되는지에 따라 발효성 식이섬유와 비발효성 식이섬유로 보는 것이다.
·이 분류에서 핵심은 대장 속 미생물이 식이섬유를 얼마나 잘 이용하느냐다.
·발효성 식이섬유는 장내 미생물의 먹이가 되어 단쇄지방산 같은 대사산물을 만들고, 비발효성 식이섬유는 상대적으로 잘 분해되지 않으면서 대변의 부피를 늘리고 장을 부드럽게 통과하도록 돕는다.