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감자튀김과 당뇨의 뜻밖의 관계…20만명 40년 추적해 보니

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AI핵심 요약

·같은 감자라도 조리법에 따라 제2형 당뇨병 위험이 달라질 수 있다는 연구 결과가 나왔다.
·20만5000여 명을 약 40년간 추적한 결과, 일주일에 세 번 정도 감자튀김을 먹은 사람은 당뇨병 위험이 20% 높아진 반면 삶거나 구운 감자, 으깬 감자는 유의미한 위험 증가가 확인되지 않았다.
·최근 과학 전문 매체 사이언스데일리가 세계적인 의학 학술지 BMJ에 지난해 게재된 연구를 재조명하면서 관심을 모으고 있다.
·이번 연구는 미국 연구진이 1984년부터 2021년까지 의료 종사자 20만5000여 명을 대상으로 진행한 세 개의 장기 코호트 자료를 분석한 것이다.
·연구 시작 당시 참가자들은 당뇨병이나 심혈관질환, 암이 없었으며 연구 기간 동안 식습관을 정기적으로 조사받았다.