몸보신하려다 응급실 갈라…식용 복어 닮은 ‘잡종 복어’ 주의보

AI핵심 요약

• ·식약처, ‘안전한 복어 섭취 위한 복어도감’ 발간 해수온 상승 등 환경 변화…잡종 복어 발견 껍질 등에 기준치 초과 ‘복어 독’ 함유 가능성 “자격 갖춘 전문가 조리 복어만 섭취해야” 최근 해수온 상승 등으로 복어의 서식 환경이 변화하면서 식용 복어와 외형이 비슷한 잡종 복어가 국내와 일본 등에서 발견되고 있다.
• ·이에 따라 복어로 인한 식품 안전사고를 예방하기 위해 잡종 복어와 식용이 허용되지 않은 복어에 대한 각별한 주의가 요구된다.  식품의약품안전처 소속 식품의약품안전평가원은 19일 복어 취급자의 이해를 돕고 안전한 복어 섭취 정보를 제공하기 위해 ‘안전한 복어 섭취를 위한 복어도감’을 발간했다고 밝혔다.
• ·이번 도감은 복어 서식 환경 변화에 대응해 국내에 서식하는 복어의 외관과 형태적 특징, 부위별 독성 수준 등 안전 정보를 제공하기 위해 마련됐다.
• ·도감에는 복어의 종류와 복어 독 특성, 식용이 허용되지 않은 복어 3종과 잡종 복어 정보, 식용 복어 21종의 형태적 특징과 부위별 독성 수준, 복어 독 분석 방법 등이 수록됐다.
• ·식약처에 따르면 우리나라와 일본 등에서는 서로 다른 종이 교잡해 태어난 잡종 복어가 종종 발견된다.