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"지금 아니면 못 먹어"…가격 20% 뛰어도 잘 나가는 채소 [프라이스&]

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AI핵심 요약

·[바이어생생노트] 김시은 롯데마트·슈퍼 채소팀 MD SNS서 마늘쫑 비빔밥 인기 롯데마트 6월 매출 45% 증가 작황 부진에 수확량 15% 감소 6월 시세 전년보다 20% 올라 마늘쫑이 제철 채소 시장의 주인공으로 떠오르고 있다.
·볶음과 장아찌용 식재료로 주로 소비되던 마늘쫑이 최근 사회관계망서비스(SNS)를 중심으로 ‘마늘쫑 비빔밥’ 재료로 주목받으면서다.
·작황 부진으로 산지 물량이 줄어든 가운데 수요가 늘며 가격도 뛰고 있다.
·김시은 롯데마트·슈퍼 채소팀 상품기획자(MD)는 “국산 마늘쫑은 4월부터 6월까지만 맛볼 수 있는 대표적인 제철 채소”라며 “최근에는 SNS를 중심으로 제철 식재료를 활용한 레시피가 확산되면서 소비자 관심이 함께 높아지고 있다”고 말했다.
·마늘쫑은 마늘에서 나오는 꽃줄기다.