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피클링 스파이스 없어도…입맛 돋는 무 와사비 장아찌[주말&]

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AI핵심 요약

·무 와사비 장아찌 레시피…아삭한 식감에 입맛 돋우는 밑반찬 식사 중간 입가심용 반찬이 필요할 때 가장 손쉽게 만들 수 있는 메뉴 중 하나가 바로 장아찌다.
·특히 아삭한 식감의 무를 활용하면 한국인의 입맛에 잘 맞는 깔끔한 밑반찬을 완성할 수 있다.
·피클링 스파이스가 준비되어 있지 않더라도 와사비를 이용한 알싸한 장아찌를 만들어보자.
·무는 예로부터 ‘천연 소화제’로 불릴 만큼 소화 건강에 도움을 주는 채소다.
·무에 풍부한 디아스타아제와 아밀라아제 같은 소화 효소는 탄수화물 분해를 돕고, 식이섬유는 장 운동을 원활하게 해 변비 예방에 도움을 줄 수 있다.